怕胖不敢吃義大利麵?5個聰明吃麵食的瘦身吃法

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你減肥的時候是不是都把澱粉當成禁忌食物呢? Pasta? 別提了,我們經過麵包店時根本連看都不敢看就怕瞄一眼又會衝動。但是又聽到大家都說「 全麥很健康」以及關鍵在於「吃得適量」到底怎麼做才是對的呢?

其實吃pasta的同時還是能維持你減重的目標,只要你學會以下幾個方法。美國國會營養集團(Capitol Nutrition Group)的創辦人Rebecca Scritchfield 從來不會要求她的顧客做一些餘生都得禁止的事。「如果妳無法想像生活中沒有pasta,那就連試都別試。找一個可以享受pasta的但也同時能顧到身體的 方式。」她說。
喜歡吃pasta的你們快來看看有那些小技巧可以讓你吃地美味又瘦地開心呢?

01 別剝奪快樂
如果禁止喜歡的食物,你只會更想吃而已。終於能吃到它時,「感覺就會像越獄成功一樣。你無法克制自己因為好不容易可以吃了,」Scritchfield說。如果妳很喜歡吃麵或飯,沒有必要完全戒除。可以讓自己偶爾吃一點這樣你就知道你的愛食還是等著你的。

02 把重點放在味道
如果每一口都令人滿足那你比較不會吃太多。你可以加一些炒葡萄番茄(sautéed grape tomatoes)、橄欖油、大蒜和新鮮羅勒讓味道更好。加點香蒜醬或是你最喜歡的蛋白質食物,這樣能延長pasta的飽足感。我們最喜歡的是? 把奶油換成白酒。

03 全麥還是最好
吃一個貝果和吃一份拳頭大小的全麥pasta是不同的。「不是澱粉類就都一樣,」DietsInReview.com.的專家Mary Hartley說,「營養專家建議至少40%的熱量要從澱粉類攝取,但那些『澱粉』主要來源是指全麥食物。」試試看全麥pasta,或是大膽一點「嚐」試糙米pasta又或者(我們的最愛)糙米藜麥pasta。

04 多吃蔬菜
如果都可以吃你最愛的澱粉食物了那麼何不讓它變得更營養呢? 「加點拳頭大小分量的炒蘑菇、櫛瓜、大番茄和橄欖」Scritchfield建議。煮成義大利麵食你根本不會發現有他們的存在。

05 麵是配角,重點是蔬菜
將重點放在蔬菜和蛋白質,「把拳頭大小的pasta當成配菜再加點橄欖油、撒點萊姆和帕瑪森起士,」Scritchfield建議。這樣一來,你就能享用你最愛的澱粉但是主食是調味過的雞肉(蛋白質)和新鮮夏日沙拉。

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