手殘也會「免烤箱甜點DIY」!超簡單在家做「舒芙蕾鬆餅、起司蛋糕、芒果毛巾卷」食譜公開!
文/Candice 圖片來源/小紅書
最近宅在家裡很多人都開始學著動手做料理!但是很多小家庭或是租套房的人卻很難有大烤箱來製作甜點,所以今天就要來推薦幾款「免烤箱甜點DIY食譜」保證超簡單手殘也會,原來在家免烤箱就能製作舒芙蕾鬆餅、起司蛋糕、芒果毛巾卷等多款人氣甜點!
免烤箱甜點食譜1:舒芙蕾鬆餅
蓬鬆又柔軟的舒芙蕾鬆餅是很多少女們下午茶的最愛,現在就算不能去咖啡廳內用,在家也能用少少的食材輕鬆完成,再放上喜歡的水果和糖粉,就是超美的DIY下午茶啦!
舒芙蕾鬆餅食材:
雞蛋 2顆
牛奶 30g
細砂糖 20g
低筋麵粉 30g
舒芙蕾鬆餅步驟:
步驟1 將蛋黃和蛋白分離,分別放在兩個碗備用
步驟2 蛋黃加入牛奶拌勻後,加入低筋麵粉,以Z字型輕輕拌勻
步驟3 在蛋白碗中以三次分別加入細砂糖,再用打蛋器打發,將兩個碗混合後攪拌均勻
步驟4 平底鍋以小火預熱,取一大勺鬆餅糊放上鍋中,蓋上鍋蓋3分鐘後翻面,再三分鐘後即可起鍋。
免烤箱甜點食譜2:芒果毛巾卷/千層蛋糕捲
千層蛋糕這幾年真的超級夯,如果覺得那麼多層很麻煩的話,做成毛巾卷也是一個簡單又好看的做法,加上現在是芒果產季,濃郁的鮮奶油配上酸甜芒果,就是夏天的美好滋味!
芒果毛巾卷食材:
雞蛋 2顆
牛奶 100g
低筋麵粉 38g
玉米油 15g
白砂糖 20g
內餡夾心食材:
芒果 1顆
淡奶油 120g
白糖 12g
芒果毛巾卷步驟:
步驟1 將雞蛋和牛奶混合打散,加入白砂糖攪拌到融化,再加入麵粉和玉米油攪拌到沒有顆粒感,可以過篩一次會更細膩。
步驟2 小火預熱平底鍋,倒入一勺麵糊,麵皮凝固後就代表熟了。
步驟3 將芒果切成薄片,淡奶油和白糖打發到出現清晰紋路,接著將麵皮塗抹上奶油、放上芒果後捲起,用保鮮膜包起來冰半小時再吃口感更好!
免烤箱甜點食譜3:草莓起司蛋糕
絕對沒有少女可以抵擋草莓+起司蛋糕這個充滿誘惑的組合吧!濃郁的起司蛋糕綿滑柔軟,還有粗脆的餅乾底增添口感,而加上草莓更是讓視覺上變得更美觀,絕對想不到這是在家就能完成的甜點!
草莓起司蛋糕食材:
曲奇餅乾 50g
淡奶油 100g
牛奶 50g
奶油乳酪 70g
糖 20g
吉利丁片 5g
草莓 適量
草莓起司蛋糕步驟:
步驟1 先將吉利丁泡冷水放軟備用
步驟2 奶油乳酪室溫放置軟化後再用打蛋器打到滑順備用,牛奶加入白糖後微波爐加熱一分鐘,攪拌到糖融化,再加入泡軟的吉利丁攪拌到融化。
步驟3 淡奶油打發到滑順後加牛奶攪拌均勻,再加入奶油乳酪混合均勻。
步驟4 曲奇餅乾裝到保鮮袋裡面壓碎,倒入四寸的模具中壓實,草莓去蒂對半切開後沿著模具編編排好,再倒入麵糊,蓋上保鮮膜放冰箱四小時。
步驟5 冰好後以熱毛巾按壓模具脫模,在上面擺上草莓即可完成。
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